Bromelaină
| Informații despre produs | |
| Nume | Bromelaină |
| Aspect | Pudră maro deschis |
| Miros | Fără mirosuri neplăcute |
| Activitatea enzimei | 1.000-3.000 GDU/g |
| Pierdere la uscare | ≤5,0% |
| Pierdere la aprindere | ≤5,0% |
| Metale grele | |
| Metale grele (Pb) | ≤5,0 mg/kg |
| Metale grele (As) | ≤3,0 mg/kg |
| Microbiologie | |
| Număr total de plante | <50.000 ufc/g |
| TE | <30 ufc/g |
| Drojdie și mucegai | <100 ufc/g |
| E. coli/25g | Absent |
| Salmonella/25g | Absent |
Bromelaina este o protează sulfhidril extrasă din suc și coajă de ananas. Pulbere amorfă galben deschis, cu miros ușor aparte. Greutatea moleculară este de 33000. Valorile optime ale pH-ului pentru cazeină, hemoglobină și beta au fost 6-8, iar pentru gelatină 5,0. Activitatea enzimatică a fost inhibată de metalele grele. Este ușor solubilă în apă, dar insolubilă în etanol, acetonă, cloroform și eter. Hidrolizează preferențial lanțul peptidic de pe partea carboxil a aminoacizilor bazici (cum ar fi arginina) sau a aminoacizilor aromatici (cum ar fi fenilalanina și tirozina), hidrolizează selectiv fibrina și poate descompune fibra musculară, dar are un efect redus asupra fibrinogenului. Poate fi utilizată pentru clarificarea berii, digestia medicinală, ca antiinflamator și detumescență.
1. Mai mult de 10 ani de experiență cu certificare ISO,
2. Fabrica de amestecare a aromelor și îndulcitorilor, mărci proprii Tianjia,
3. Cercetare privind cunoștințele de piață și urmărirea tendințelor,
4. Livrare la timp și promovare a stocurilor pentru produse solicitate cu mare căutare,
5. Fiabil și respectă cu strictețe responsabilitatea contractului și serviciul post-vânzare,
6. Profesioniști în servicii logistice internaționale, legalizarea documentelor și procesul de inspecție de către terți.
