Izolatul de proteine din soia este împărțit în trei tipuri, și anume tipul de gel, tipul de injecție și dispersibilitatea nutrienților.Diferite tipuri de izolat de proteine din soia au caracteristici diferite ale produsului și aplicații diferite.Ele pot fi utilizate pe scară largă în cârnați emulsionați, produse surimi, șuncă, alimente vegetariene...
Citeşte mai mult