Ce naiba este guma xantan?
Guma xantan este cel mai superior adeziv biologic din lume, având performanțe de îngroșare, suspendare, emulsionare și stabilizare. Guma xantan se dizolvă rapid în apă și are un efect bun asupra suspendării solidelor insolubile și a picăturilor de ulei. Guma xantan are caracteristici de concentrație scăzută, dar vâscozitate ridicată (vâscozitate 1% a soluției apoase de 100 de ori mai mare decât cea a gelatinei), fiind un agent de îngroșare extrem de eficient.
Guma xantan este utilizată pe scară largă ca agent de îngroșare rezistent la săruri/acidi, agent de suspensie și emulgator de înaltă eficiență, agent de umplere cu vâscozitate ridicată în diverse alimente și băuturi. Nu numai că poate îmbunătăți performanța de menținere a apei și de menținere a formei, dar poate îmbunătăți și stabilitatea la congelare/dezghețare și gustul produselor alimentare și băuturilor.
Guma xantan este un zahăr fermentat de bacterii. Rezultatul este o pulbere care se adaugă la orice număr de lichide, comestibile sau de altă natură, pentru a le îngroșa sau stabiliza. Guma xantan este prezentă în atât de multe produse deoarece, dacă nu ar fi acolo și își face magia de îngroșare, majoritatea lucrurilor ar fi fie o dezordine apoasă, fie nu s-ar lega între ele. De exemplu, guma xantan înlocuiește glutenul în produsele de panificație fără gluten.
Originea gumei xantan poate fi impresionantă, dar o înțelegem. Există o mulțime de aditivi alimentari de urmărit și este greu să ne amintim care sunt buni și care sunt răi. Din fericire, guma xantan este destul de inofensivă și poate avea chiar și unele beneficii pentru sănătate. De exemplu, studiile arată că guma xantan poate ajuta la scăderea zahărului din sânge, deoarece este o fibră solubilă. De asemenea, poate crește senzația de sațietate și, în doze mai mari, poate reduce nivelul de colesterol.
De asemenea, persoanele cu alergii la porumb ar putea fi nevoite să evite guma xantan. Per total, guma xantan, atunci când este consumată în cadrul altor produse, pare a fi sigură. Cu excepția cazului în care sunteți alergic la sau evitați un ingredient din guma xantan, care este de obicei creată cu porumb, soia sau grâu, nu există niciun motiv important să o căutați sau să o evitați.
Studiile au arătat, de asemenea, că guma xantan ajută pacienții cu accident vascular cerebral să înghită mai ușor, iar tumorile canceroase încetinesc creșterea acestora. A fost folosită și ca înlocuitor de salivă și pentru a îmbunătăți regularitatea intestinală. Cu toate acestea, este puțin probabil ca aceste efecte asupra sănătății să provină din cantitatea mică inclusă în produsele de zi cu zi. Studiile menționate mai sus au fost efectuate pe grupuri de eșantioane, sau șoareci în cazul studiului despre cancer, și implică doze mai mari de gumă xantan.
Guma xantan este unul dintre principalele noastre produse, pe care îl exportăm pe piața globală. Suntem capabili să furnizăm diferite mărci și vă putem ajuta să efectuați rapid livrări FCL și combinate din stocul disponibil în depozitul nostru. Dacă doriți o ofertă promoțională,
pls contact us now by Email: info@tianjiachemical.com or by What’s App/ Wechat: 0086-13816573468.we will reply you within 24hours.
Dacă doriți să aflați mai multe despre guma xantan de pe piață, vă rugăm să ne contactați.
Data publicării: 27 mai 2021