Acesulfam K
Introducerea produsului
Acesulfamul de potasiu, cunoscut și sub numele de acesulfam K (K este simbolul pentru potasiu) sau As K, este un înlocuitor de zahăr fără calorii (îndulcitor artificial) adesea comercializat sub denumirile comerciale Sunett și Sweet One. În Uniunea Europeană, este cunoscut sub numărul E (cod aditiv) E950.
Acesulfamul K este de 200 de ori mai dulce decât zaharoza (zahărul comun), la fel de dulce ca aspartamul, de aproximativ două treimi la fel de dulce ca zaharina și o treime la fel de dulce ca sucraloza. La fel ca zaharina, are un postgust ușor amar, în special la concentrații mari. Kraft Foods a brevetat utilizarea ferulatului de sodiu pentru a masca postgustul acesulfamului. Acesulfamul K este adesea amestecat cu alți îndulcitori (de obicei sucraloză sau aspartam). Aceste amestecuri sunt cunoscute pentru faptul că dau un gust mai asemănător zaharozei, fiecare îndulcitor maschând postgustul celuilalt sau prezentând un efect sinergic prin care amestecul este mai dulce decât componentele sale. Acesulfamul de potasiu are o dimensiune a particulelor mai mică decât zaharoza, permițând ca amestecurile sale cu alți îndulcitori să fie mai uniforme.
Spre deosebire de aspartam, acesulfamul K este stabil la căldură, chiar și în condiții moderat acide sau bazice, permițându-i să fie utilizat ca aditiv alimentar în patiserie sau în produse care necesită o durată lungă de valabilitate. Deși acesulfamul de potasiu are o durată de valabilitate stabilă, se poate degrada în cele din urmă în acetoacetat, care este toxic în doze mari. În băuturile carbogazoase, este aproape întotdeauna utilizat împreună cu un alt îndulcitor, cum ar fi aspartamul sau sucraloza. De asemenea, este utilizat ca îndulcitor în shake-uri proteice și produse farmaceutice, în special în medicamente masticabile și lichide, unde poate face ingredientele active mai plăcute la gust.
1. Mai mult de 10 ani de experiență cu certificare ISO,
2. Fabrica de amestecare a aromelor și îndulcitorilor, mărci proprii Tianjia,
3. Cercetare privind cunoștințele de piață și urmărirea tendințelor,
4. Livrare la timp și promovare a stocurilor pentru produse solicitate cu mare căutare,
5. Fiabil și respectă cu strictețe responsabilitatea contractului și serviciul post-vânzare,
6. Profesioniști în servicii logistice internaționale, legalizarea documentelor și procesul de inspecție de către terți.
