Producător de aditivi alimentari TianJia Transglutaminază TG

Imagine prezentată a producătorului de aditivi alimentari TianJia, transglutaminază TG

Scurtă descriere:

Nr. CAS:80146-85-6

Ambalaj:25 kg/Sac

Cantitate minimă de comandă:1000 kg

Nume produs	Transglutaminază; TG Enzimă
Aspect	Pulbere albă până la alb-gălbuie
Activitatea TG	100-120U/g
Pierdere la uscare	≤10%
Metale grele (ca plumb)	≤2,0 mg/kg
Metale grele (ca As)	≤2,0 mg/kg
Număr total de plăci	<5.000 ufc/g
E. coli	Negativ
Salmonella	Negativ/25g
Conținut de cupru	Negativ

Trimiteți-ne un e-mail

Detalii produs

Etichete de produs

Descrierea produselor

Enzimă compusă transglutaminază TG pentru carne restructurată

Acest produs este un preparat enzimatic reticulant pentru uz alimentar și a fost conceput pentru restructurarea alimentelor din carne. Funcționează bine atât pentru adăugarea directă de pulbere, cât și pentru suspensie. Dozajul general pentru utilizare este de la 0,5 la 2,0% (g/g) în funcție de greutatea produsului final. Cu toate acestea, aceste niveluri pot varia în funcție de aplicația specifică.

Avantaj:

Stabil, eficiență ridicată.

Materii prime:

Cazeinat de sodiu, transglutaminază, tripolifosfat de sodiu, pirofosfat de sodiu, maltodextrină.

Ce esteTransglutaminaza?

Transglutaminaza, care este prezentă pe scară largă în corpul uman, animale avansate, plante și microorganisme din natură, poate cataliza reticularea și polimerizarea acelorași molecule proteice sau a unor molecule diferite, îmbunătățind și sporind astfel performanța proteinelor alimentare, cum ar fi emulsificarea, gelificarea, vâscozitatea și stabilitatea termică etc. Este utilizată pe scară largă în produse din carne, produse lactate, produse din pește, produse din soia și produse din paste făinoase.

Funcția transglutaminazei

* Adăugați în formula de hrană sau direct cu hrana mixtă
* Promovează sănătatea, creșterea și imunitatea
* Îmbunătățiți rata de utilizare a proteinelor și reduceți costurile de hrănire
* Prietenos cu mediul și biodegradabil

Aplicarea transglutaminazei

1. Aplicare în prelucrarea cărnii
Îmbunătățește textura, gustul și promovează reticularea.

2. Aplicare în produsele lactate
Îmbunătățește stabilitatea, vâscozitatea și reduce precipitațiile din zer.

3. Aplicare în produse cu tăiței
Îmbunătățiți calitatea și creșteți randamentul.

De ce să ne alegeți pe noi

1. Mai mult de 10 ani de experiență cu certificare ISO,
2. Fabrica de amestecare a aromelor și îndulcitorilor, mărci proprii Tianjia,
3. Cercetare privind cunoștințele de piață și urmărirea tendințelor,
4. Livrare la timp și promovare a stocurilor pentru produse solicitate cu mare căutare,
5. Fiabil și respectă cu strictețe responsabilitatea contractului și serviciul post-vânzare,
6. Profesioniști în servicii logistice internaționale, legalizarea documentelor și procesul de inspecție de către terți.