Cinamat de potasiu

Cinamatul de potasiu are o capacitate puternică de a inhiba bacteriile, în special mucegaiul, bacteriile și drojdia care cauzează alterarea alimentelor, iar concentrația sa efectivă de inhibare a mucegaiului este de 0,05-0,1%, iar cantitatea generală utilizată în mod obișnuit este de 0,01-0,02%, iar concentrația efectivă de inhibare bacteriană este de 0,01-0,1%. În același timp, cinamatul de potasiu nu este supus limitărilor de aciditate și alcalinitate, efectul bacteriostatic este, de asemenea, destul de bun între valoarea pH-ului de 2-7, iar efectul bacteriostatic nu se datorează fluctuațiilor și schimbărilor pH-ului, putând fi utilizat pe scară largă în toate tipurile de alimente.

2. Cinamatul de potasiu are efect antitumoral și activitate antimutagenă in vitro, putând inhiba diverse tumori induse de agenți cancerigeni la rozătoare;

3. Cinamatul de potasiu poate reduce glicemia, reducând în același timp lipidele din sânge, ceea ce sugerează că cinamatul de potasiu are un anumit rol în prevenirea și tratamentul diabetului și al complicațiilor acestuia;

4. Cinamatul de potasiu poate fi adăugat direct sau preparat în combinație pentru fabricarea anestezicelor locale, antisepticelor, medicamentelor hemostatice și are efect antioboseală;

5, cinamatul de potasiu în sine este un fel de condiment, are un rol foarte bun în conservarea tămâiei, de obicei ca materie primă cu tămâie, poate face aroma principală de condimente mai parfumată și volatilă.