Monk Fruit/Mogrosides - Îndulcitorul natural este la modă

În zilele noastre, „Scăzut de zahăr” este o tendință fierbinte în industria alimentară, iar reducerea zahărului este o tendință în creștere.Multe formule de produse încearcă să reducă cantitatea de zahăr adăugat.În această tendință, îndulcitorii funcționali naturali inulina, glicozidele de steviol și mogrozidele sunt reprezentați de înlocuitorii de zahăr primesc din ce în ce mai multă atenție.

Fructul călugăr poate fi folosit ca îndulcitor funcțional, de asemenea, joacă un rol important în industria alimentară împreună cu alți îndulcitori naturali. Fructul călugăr (Luo Han Guo) și Stevia au un efect sinergic bun, care poate îmbunătăți gustul și performanța costurilor;Fructele de călugăr și Eritritol au un gust bun și îmbunătățesc textura.Dulceața este similară cu zahărul din trestie de zahăr, care este în concordanță cu obiceiurile de consum.Combinația de inulină îmbunătățește gustul, aduce beneficii sănătății intestinale, iar eticheta este mai curată.Combinația de Luo Han Guo, Allose și Trehalose poate îmbunătăți gustul, gustul și sănătatea și este potrivită pentru aplicarea produselor de copt.

A fost folosit de secole în medicina orientală ca ajutor pentru răceală și digestiv, iar acum este folosit și pentru a îndulci alimente și băuturi.Îndulcitorii de fructe de călugăr sunt creați prin îndepărtarea semințelor și coaja fructelor, zdrobirea fructelor și colectarea sucului.Extractul de fructe, sau sucul, conține zero calorii per porție.Îndulcitorii din fructe de călugăr sunt permisi pentru utilizare în alimente și băuturi de către Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA).

Îndulcitorii din fructe de călugăr sunt de 150-200 de ori mai dulci decât zahărul și contribuie la dulceața alimentelor și băuturilor fără a adăuga calorii.Îndulcitorii din fructe de călugăr sunt utilizați în băuturi și alimente precum băuturi răcoritoare, sucuri, produse lactate, deserturi, bomboane și condimente.Deoarece sunt stabili la temperaturi ridicate, îndulcitorii din fructe de călugăr pot fi folosiți în produse de panificație.Cu toate acestea, un aliment care conține îndulcitori din fructe de călugăr poate fi ușor diferit ca aspect, textură și gust față de același aliment făcut cu zahăr, deoarece zahărul contribuie la structura și textura alimentelor.

La fel ca toți îndulcitorii fără și cu conținut scăzut de calorii, sunt necesare doar cantități foarte mici de îndulcitori din fructe de călugăr pentru a obține dulceața zahărului.Pentru a ușura măsurarea și turnarea, acestea sunt de obicei amestecate cu ingrediente alimentare comune aprobate.Acesta este motivul pentru care un pachet de îndulcitori de fructe de călugăr pare egal ca cantitate cu un pachet de zahăr de masă, de exemplu.

Dacă doriți o ofertă de promovare a stocurilor, vă rugăm să ne contactați acum până laE-mail:info@tianjiachemical.comsau prin What's App/ Wechat: 0086-13816573468vă vom răspunde în 24 de ore.


Ora postării: 12-mar-2021