Cred că mulți consumatori atenți din lista de iaurt, înghețată, conserve, gem, jeleu și multe alte ingrediente alimentare vor găsi numele de acesulfam.Acest nume sună foarte „dulce” substanță este un îndulcitor, dulceața sa este de 200 de ori mai mare decât cea a zaharozei.Acesulfamul a fost descoperit pentru prima dată de compania germană Hoechst în 1967 și aprobat pentru prima dată în Marea Britanie în 1983.
După 15 ani de evaluare a siguranței, s-a confirmat că acesulfamul nu furnizează calorii organismului, nu se metabolizează în organism, nu se acumulează și nu provoacă reacții violente de zahăr din sânge în organism.Acesulfamul este 100% excretat prin urină și este netoxic și nepericulos pentru oameni și animale.
În iulie 1988, acesulfamul a fost aprobat oficial de FDA, iar în mai 1992, fostul Minister al Sănătății din China a aprobat oficial utilizarea acesulfamului.Odată cu îmbunătățirea continuă a nivelului producției interne de acesulfam, domeniul de aplicare în prelucrarea alimentelor a devenit din ce în ce mai extins, și o proporție mai mare a exporturilor.
GB 2760 stipulează categoriile de alimente și utilizarea maximă a acesulfamului ca îndulcitor, atâta timp cât este utilizat în conformitate cu prevederile, acesulfamul este inofensiv pentru om.
Acesulfamul de potasiu este un îndulcitor artificial cunoscut și sub numele de Ace-K.
Îndulcitorii artificiali precum acesulfamul de potasiu sunt populari deoarece sunt adesea mult mai dulci decât zahărul natural, ceea ce înseamnă că puteți folosi mai puțin într-o rețetă.De asemenea, oferă câteva beneficii pentru sănătate, printre care:
· Gestionarea greutății.O lingurita de zahar are aproximativ 16 calorii.Acest lucru poate să nu sune prea mult până când vă dați seama că soda are în medie 10 lingurițe de zahăr, ceea ce adaugă aproximativ 160 de calorii suplimentare.Ca înlocuitor de zahăr, acesulfamul de potasiu are 0 calorii, permițându-vă să reduceți multe din acele calorii suplimentare din dieta dumneavoastră.Mai puține calorii vă ajută să scăpați de kilogramele în plus sau să rămâneți la o greutate sănătoasă.
·Diabet.Îndulcitorii artificiali nu îți ridică nivelul zahărului din sânge așa cum o face zahărul.Dacă aveți diabet, discutați cu medicul dumneavoastră despre utilizarea îndulcitorilor artificiali înainte de a utiliza oricare.
·Sanatate dentara.Zahărul poate contribui la apariția cariilor dentare, dar înlocuitorii de zahăr, cum ar fi acesulfamul de potasiu, nu.
Ora postării: 23-iul-2021